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小型宴會已經(jīng)舉辦多場，婚宴準(zhǔn)備的如何了？
結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察·
2020-04-16 00:00
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2481 平時可以擺放35張餐桌的大廳，最多只擺放了20張，并且餐位縮減到了4到5人。
平時可以擺放35張餐桌的大廳，最多只擺放了20張，并且餐位縮減到了4到5人。
前段時間受疫情影響，不少新人的婚禮都無法正常舉行，隨著形勢逐漸好轉(zhuǎn)，堂食有序開放，一些中大型餐飲企業(yè)的宴會廳也逐步恢復(fù)。
4月14日上午，在南京中山北路一家婚慶公司，負(fù)責(zé)人王金功正在整理近期的婚慶訂單。他介紹，從上周開始，部分酒店宴會廳逐步恢復(fù)，他們已經(jīng)開始為新人舉辦婚禮，訂單量也逐漸上升。王金功說，原本七八月份是淡季，現(xiàn)在很多之前婚禮延期的新人選擇在這時候辦婚禮。
新人婚禮陸續(xù)舉行，各家酒店準(zhǔn)備情況如何呢？
在南京中山東路上的一家酒店，工作人員正忙著布置婚禮場地。餐飲部總監(jiān)殷艷說，隨著疫情形勢逐漸好轉(zhuǎn)，從4月中下旬開始，已經(jīng)有50多場婚禮預(yù)訂，他們也對酒店員工做好了培訓(xùn)工作。殷艷說，來賓入場要出示蘇康碼，餐廳門口有測溫點，還有專業(yè)迎賓人員提供消毒濕紙巾。
殷艷告訴記者，平時可以擺放35張餐桌的大廳，疫情期間只擺放最多20張餐桌，并且原本每桌10人的餐位也會縮減到4到5人。“我們每桌保持一米五左右的間距，桌上也會提供公勺公筷。提倡分餐制，每一道菜出來都會分好提供給賓客?！?/p>
在南京中山北路一家大酒店的宴會廳，記者看到餐桌數(shù)量明顯減少。總經(jīng)理鐘家仙說，近期包括生日宴在內(nèi)的小型宴會已經(jīng)舉辦多場，而最近婚宴訂單也出現(xiàn)了“井噴”。
酒店方表示，除了做好婚宴大廳的消毒衛(wèi)生之外，對于菜品和餐具他們也會把好安全關(guān)。
對于陸續(xù)開放的婚宴，和下半年可能出現(xiàn)的“扎堆”婚禮，江蘇省婚慶行業(yè)協(xié)會會長常真認(rèn)為，新人、婚慶公司和婚宴酒店，三方要多溝通，在喜慶歡樂的氛圍中共同做好安全保障。常真表示，很多外地的親朋好友，能減少邀請可以減少一部分，可以考慮結(jié)合戶外儀式，跟大自然比較接近， 減少風(fēng)險。
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