西安一地近期開展了大型餐飲服務(wù)單位食品安全疫情防控專項檢查，從4個方面落實確保疫情防控期間婚宴食品安全。

草長鶯飛四月天，芳菲悠然滿人間。伴隨春暖花開，一年一度的婚慶高峰也在這春意盎然的季節(jié)中蜂擁而來，婚宴安全成為了這個季節(jié)的敏感字眼。

與往年婚宴高峰不同，今年的婚宴高峰季節(jié)期間，我市疫情防控形式依舊嚴(yán)峻，外防輸入內(nèi)防反彈的壓力依然很大。如何在嚴(yán)格落實好疫情防控各項要求的基礎(chǔ)上，做好大型婚宴食品安全保障，成為雁塔區(qū)近期開展的“守底線、查隱患、保安全”專項活動的重要內(nèi)容。

按照區(qū)疫情防控指揮部要求，雁塔區(qū)市場監(jiān)管局高度重視、多措并舉，于近期在全區(qū)范圍內(nèi)開展了大型餐飲服務(wù)單位食品安全疫情防控專項檢查，確保疫情防控期間婚宴食品安全，確保轄區(qū)群眾“辦好喜事、喜事辦好”。

一是全面摸排健全底冊。對轄區(qū)四、五月份承辦婚宴的餐飲單位和大型酒店逐一進(jìn)行摸排，核實承辦細(xì)節(jié)，建立承辦檔案。截止目前，雁塔區(qū)共有承辦婚宴餐飲服務(wù)單位25家，其中酒店8家，餐飲單位17家，共承辦婚宴131場。

二是廣泛動員宣傳引導(dǎo)。我局通過微信群第一時間將承接婚宴的相關(guān)疫情防控要求進(jìn)行通知，強調(diào)高中風(fēng)險高中風(fēng)險區(qū)的人員一律禁止參加，所有參加人員必須持有48小時核酸陰性證明方可參加。要求餐飲單位勸導(dǎo)消費者喜事緩辦或者不辦，積極配合做好退費退餐準(zhǔn)備，同時積極引導(dǎo)消費者暫時停辦或者緩辦婚宴，目前已有12場婚宴推遲或取消。

三是強化培訓(xùn)指導(dǎo)提高保障能力?，F(xiàn)場對參辦單位從業(yè)人員就食品安全大型活動重點環(huán)節(jié)和風(fēng)險隱患進(jìn)行再強調(diào)再培訓(xùn)，要求企業(yè)對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》認(rèn)真進(jìn)行自查，指導(dǎo)企業(yè)登錄“陜食安”小程序“在線學(xué)習(xí)”模塊，完成餐飲從業(yè)人員食品安全學(xué)習(xí)及考試，提高餐飲單位安全供餐的能力和水平。

四是強化監(jiān)督檢查督促責(zé)任落實。為杜絕餐飲單位因在婚宴期間途及使用臨聘人員、使用過期或貯存不當(dāng)食品、采購來源不明食材而發(fā)生群體性食品安全事件的隱患。

4月14日上午，局機關(guān)聯(lián)合轄區(qū)市場所，對“喜宴樓”、“金鼎府餐飲管理有限公司”、“銀朵酒店”、“西安飯莊朱雀路店”4家婚宴承辦餐飲單位從人員健康管理、食品原材料存放、索證索票管理、食品留樣及疫情防控措施落實等方面進(jìn)行了突擊檢查，從現(xiàn)場檢查情況來看，各餐飲單位均能夠嚴(yán)格落實疫情防控措施，規(guī)范餐飲服務(wù)操作行為，對于檢查發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令現(xiàn)場改正。

下一步，我局將突出“常”“長”二字，堅持日常檢查和專項監(jiān)督檢查相結(jié)合，不斷規(guī)范疫情常態(tài)化期間各酒店、餐飲單位承辦婚宴的各項要求，持續(xù)鞏固深化“守查?！睂ｍ棾晒?，把好轄區(qū)群眾喜事的安全關(guān)。

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